HETI MENÜ – 2016. MÁJUS 15.
Mindenki tudja a szakács szakmában minimum Európában, de talán világszerte is, hogy Széll Tamás és csapata nyerte meg a világ legrangosabb szakácsversenyének európai elődöntőjét. Örömmámorban úszik a gasztro-szcéna, még a boltban is dicsérik ezt az „ügyes fiút”. Csapody Balázs, a Bocuse d’Or Magyarország elnökségi tagja, a balatonszemesi Kistücsök étterem tulajdonosa mondja el benyomásait a versenyről. A budapesti sikerek után foglalkozunk a látványosan fejlődő vidéki éttermeinkkel is, méghozzá itt Budapesten. A gyönyörű panorámás fővárosi dunai szakaszon jár egy hajó, amelynek a fedélzetén világszínvonalú konyha működik. A szezonban havonta más vidéki étterem mutatkozik be, nem is akárkik. Mi is az a SVÉT, vagyis Stílusos Vidéki Éttermiség, és mi ez a Pannónia Gasztrohajó? Az ötletgazda kreatív séf, Ruprecht László válaszol.
Tovább...
HETI MENÜ – 2016. MÁJUS 1.
HalatHon, a magyar hal maraton! A Felelős Gasztrohős Alapítvány és a Szimpla Kert különféle kampányokkal próbálja meg felhívni a figyelmet arra, hogyan lehet környezettudatosan étkezni. Következő kampányukban május elejétől június közepéig a magyar halakat népszerűsítik.
Tovább...
HETI MENÜ – 2016. MÁJUS 8.
Fagylat, parfé, sorbet, gelato, ice cream – nekünk csak egy reflexünk van rá, hogy KELL! A cukrászok és fagylaltmesterek éveken át kísérleteznek azért, hogy még jobb legyen a nyalat. (Nálunk így hívták a békebeli ősök a hűsítő finomságot.) Kolonics Zoltán kreatív cukrász részletekbe menően magyarázza el, hogy készül a kiváló fagylalt. Felsőfokú képzés lesz két részben.
Tovább...