Évről évre egyre több pince újul meg Ófaluban, sőt, újak is épülnek a Mély úton. A pincetulajdonosok hosszú távon gondolkoznak: szeretnék minél szélesebb körben megismertetni a várost és az itteni borkultúrát az érdeklődőkkel. A fejlesztésekhez az önkormányzat is csatlakozik.